绪论
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《千山万水：中国申遗故事》(epub)
本书由清华大学国家遗产中心主任吕舟撰写绪论，帮助读者快速认识和理解世界遗产的价值；同时精选11处中国的世界文化遗产，包括建筑奇迹、宗教艺术、水利工程、江南园林、千年古城、绝壁岩画、多元海岛、高原茶山等...
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2025-10-10 03:24:16
中国名菜制作技艺 | 电子书籍
《 中国名菜制作工艺 》全书分为五章，第一章：绪论，讲述我国烹饪和名菜的发展历程和特点以及当代对中国名菜制作技艺的研究 ；第二章：名菜原料的认知与鉴定； 第三章：调味汁加工；第四章：热菜的烹调方法；第...
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2025-02-10 21:46:44